粤菜中的东星斑鱼是一道备受喜爱的美食。它肉质鲜美，口感细腻，是许多人心中的美味佳肴。下面是一份简单的东星斑鱼做法，供您参考。
步骤一：准备材料
东星斑鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量，清水适量。
步骤二：清洗东星斑鱼
将东星斑鱼放入清水中，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜，反复清洗几次，直到水变清。
步骤三：切片
将东星斑鱼切成薄片，加入适量的生抽、白糖、鸡精和料酒，腌制10分钟。
步骤四：烹饪
将腌制好的东星斑鱼放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
步骤五：加入葱姜蒜
将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
步骤六：加入清水
加入适量的清水，放入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮沸后转小火煮10分钟。
步骤七：出锅
将煮好的东星斑鱼放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
以上就是粤菜东星斑鱼的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。