苦瓜丸子怎么做好吃?苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但是其独特的味道和营养成分却备受人们喜爱。如何将苦瓜制作成一道美味可口的菜肴,下面是一个简单的做法。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 鸡蛋打入碗中打散备用;
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽和料酒,炒匀;
6. 把炒好的苦瓜移到锅边,倒入打散的鸡蛋液,慢慢地翻炒均匀,直到鸡蛋熟透;
7. 加适量盐调味,炒匀即可。
苦瓜丸子做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。