湘菜黄鳝粉丝汤的做法大全:
【1】原材料:
- 黄鳝一条 约500克
- 粉丝 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【2】做法:

1. 将黄鳝洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 大葱切段,姜片切片,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片、大蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后放入黄鳝块,煮至软烂。
5. 加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 放入粉丝,继续煮5分钟左右,直到粉丝变软。
7. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
【3】注意事项:

1. 煮黄鳝时,一定要煮至软烂,否则口感会变硬。
2. 粉丝煮的时间要短,否则口感会太软。
3. 加入适量的食用油,可以让汤更加香浓。
湘菜黄鳝粉丝汤的做法大全,让您在品尝美味的汤的同时,也能感受到湘菜的独特风味。