丝瓜豆泡湘菜做法

丝瓜是一种营养丰富的蔬菜,而豆泡则是湘菜中常用的食材之一。今天,我们将介绍一道简单又美味的丝瓜豆泡湘菜做法。
步骤一:准备食材
- 丝瓜
- 豆泡
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤二:清洗食材
将丝瓜去皮、去籽,用清水清洗干净。豆泡用清水浸泡30分钟,去除杂质和豆子。辣椒、姜、蒜分别切末备用。
步骤三:烹制豆泡
将豆泡捞出沥干水分,加入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
步骤四:烹制丝瓜
将丝瓜去皮、去籽,切成块状备用。锅中加入少量油,加入姜蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
加入丝瓜块,煸炒至变软。加入盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
步骤五:烹制豆泡
将豆泡倒入锅中,翻炒均匀。加入适量的水,煮至豆泡熟透。
最后,翻炒均匀即可。
步骤六:装盘
将炒好的丝瓜豆泡湘菜盛入碗中,即可享用。
这是一道简单又美味的丝瓜豆泡湘菜做法。希望您喜欢。