小丫美食家最新菜谱——红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，期间要不断翻动肉块，防止煮干糊锅； 7. 30分钟后，将汤汁收干至粘稠状，期间也要不断翻动肉块，确保入味均匀； 8. 最终将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人等等。 【禁忌】

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会增加肝脏的负担；
2. 孕妇和产后康复期的女性也要适量食用，因为红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，不利于胎儿和产后身体的恢复；
3. 老年人和儿童食用时要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬、口感变差。 小丫美食家最新菜谱——红烧肉，简单易做、营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。