小冉美食记之红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合各个年龄段的人群食用。不过，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪的人群应该适量食用。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人产生饱腹感，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该谨慎食用。 小冉美食记之红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单、口感鲜美。不过，在食用时还应注意控制食用量，适合各个年龄段的人群食用。