蛋烘糕是一种非常受欢迎的成都美食，它以其独特的口感和美味的味道而闻名于全国。下面是一份详细的蛋烘糕菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 蛋烘糕菜谱 ### 食材 - 糯米粉 150克 - 黄油 30克 - 糖粉 30克 - 鸡蛋 2个 - 豆沙馅 适量 - 葱花 适量 ### 制作步骤

1.将糯米粉和黄油糖粉混合，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面糊倒入糯米粉混合物中，搅拌均匀。
4. 用保鲜膜覆盖住面糊，放入冰箱冷藏15分钟。
5. 取出面糊，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 6. 将豆沙馅分成小份，放在煎好的蛋烘糕上。 7. 撒上葱花，即可享用。 ## 适合人群 蛋烘糕是一种非常美味、方便和健康的小吃，适合各个年龄段的人群食用。特别适合早餐、下午茶和零食。 ### 禁忌 虽然蛋烘糕美味可口，但是也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的地方：

1.不能过量食用。一份蛋烘糕的热量很高，所以建议适量食用。
2. 不要在手术后或生病时食用。蛋烘糕含有糯米粉，可能会加重胃肠道负担。
3. 不要在经期或怀孕期间食用。蛋烘糕中的豆沙馅可能会增加子宫收缩的风险。 ## 制作流程 ### 第一步：准备食材

1.将糯米粉和黄油糖粉混合，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面糊倒入糯米粉混合物中，搅拌均匀。 ### 第二步：放入冰箱冷藏

1.将面糊倒入保鲜膜中，放入冰箱冷藏15分钟。
2. 取出面糊，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 ### 第三步：制作蛋烘糕

1.将煎好的蛋烘糕切成适当大小的块状。
2. 将豆沙馅分成小份，放在蛋烘糕上。
3. 撒上葱花，即可享用。 ## 总结 蛋烘糕是一种非常美味、方便和健康的小吃，它的热量比较高，但适量食用对身体有益。