【山西醋那家最正宗川菜做法】
一、制作流程

1. 将苹果、梨、葡萄等水果切成小块,备用。
2. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
3. 将干豆腐切成大小适中的块,用开水焯水后捞出备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将花椒粒、辣椒油、白糖、酱油、醋、盐、鸡精混合搅拌均匀。
6. 将干豆腐和黄瓜丝放入碗中,倒入混合好的调料,搅拌均匀。
7. 将调料倒入瓶子中,密封放入冰箱保存,随时都可以食用。
二、适合人群

1. 适合消化不良、胃酸过多、高血压、高血脂、肥胖人群食用。
2. 适合凉拌黄瓜、干豆腐等凉菜食用。
三、禁忌

1. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
2. 醋不要过量,过量食用会对皮肤和牙齿造成伤害。
四、小贴士

1. 制作过程中可根据个人口味加入适量的糖和酱油等调料。
2. 保存过程中如果发现瓶子有异味或发霉,应立即更换。