老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干笋要怎么弄好吃和干竹笋的家常做法最简单的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干笋要怎么弄好吃以及干竹笋的家常做法最简单的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干竹笋的家常做法最简单的
2. 请问笋干除了炖汤还能怎么吃
3. 苦笋干怎么做好吃
4. 干竹笋怎样吃啊

干竹笋的家常做法最简单的

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

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干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

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撕成丝，越细越好。

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切成一寸左右长度的段。

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放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

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煮熟后捞出沥干水分备用。

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大蒜剁成蒜粒备用。

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大火烧热菜籽油。

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加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

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倒入竹笋继续保持大火爆炒。

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炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

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爆炒干竹笋出炉。

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松脆可口，味道独特。

请问笋干除了炖汤还能怎么吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

笋干除了炖汤还可以烧肉，我们这里山多竹子也多，每年清明前后就有人开始上山挖笋，先出来的是毛竹笋，也叫春笋，春笋一般都是吃新鲜的，我们这里很少有人晒毛竹笋干。到了五一前后山上的小笋出来，就会有更多的人去山上掰，小笋新鲜的好吃，吃不完的用水煮熟后晒干，晒干的笋干烧肉那是再美味不过啦！

食材：笋干、五花肉、干辣椒、蒜瓣、生姜、小葱

步骤一：把笋干提前一晚上放入清水中泡发，夏天为了防止变质，需要把笋干放冰箱中冷藏。

步骤二：把五花肉洗净切成约一厘米厚五厘宽的片，干辣椒切段，蒜瓣切末、生姜切碎，小葱切段备用。

步骤三：锅中加适量的清水，烧开后放入姜片、料酒和葱段，倒入切好的五花肉焯水，煮出浮沫后捞出洗净。

步骤四：把五花肉放入锅中煸炒，加入少许料酒和生姜，把五花肉炒至金黄出油，下蒜末、干辣椒炒香，然后倒入泡发好的笋干翻炒片刻，加适量的盐生抽、老抽、鸡精和白糖，翻炒均匀以后，加适量的清水盖上锅盖闷半小时左右。

步骤五：最后大火收汁，出锅后撒上葱花即可。

笋干烧肉是一道非常受欢迎的菜品，喜欢比较有嚼劲的笋干，可以减少笋干的浸泡时间。笋干烧肉中的肉最好选用五花肉，太瘦的肉没有油，笋干吃起来会有点糙，口感不好。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

苦笋干怎么做好吃

苦笋是美味山野佳肴的上选原料，新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。

食材食谱热量：2291(大卡)

主料

苦笋适量

仔鸭肉适量

方法/步骤

苦笋炒肉

将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。

客家咸菜炒苦笋

苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。

苦笋炖排骨

笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。

苦笋煲

峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。

干煸苦笋

苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，淋香油即成。

END

菜品的作用

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苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心并能帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

干竹笋怎样吃啊

干竹笋是一种经过处理和晾晒的竹笋，它具有浓郁的竹笋香味和特殊的口感。下面是几种常见的食用干竹笋的方法：

1.泡发：将干竹笋洗净后，放入水中浸泡数小时或一整夜，直到变软。之后，可以将泡发后的竹笋切片、切丝或切块，用于炒菜、凉拌或煮汤。

2.红烧：先将泡发好的竹笋焯水，去除苦味。然后，在锅中加入适量油，放入鸡肉或瘦肉块煎炒至微黄色。接着加入葱姜蒜爆炒，再加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水。最后加入切块的干竹笋煮至汤汁收浓，即可享用具有香气和口感的红烧竹笋。

3.凉拌：将泡发好并切丝的干竹笋放入滚水中焯水一下以去除苦味。然后用凉开水冲洗干净，沥干水分。可以加入调料如蒜末、辣椒油、酱油、醋等，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，增加口感和味道。也可以根据个人喜好添加其他凉拌配料。

4.煮汤：将泡发好的干竹笋切块，与其他食材如肉类、骨头或海鲜一起放入煲汤中炖煮。可以加入姜片、葱段和其他调料来提升汤的味道。

需要注意的是，在食用干竹笋前，一定要彻底泡发或焯水处理以去除苦味，并确保煮熟透彻。此外，如果你有任何特殊的饮食要求或身体健康问题，请在食用之前咨询专业人士。

希望这些方法能够帮助到你，享受美味的干竹笋！如果还有其他问题，请随时提问。

好了，关于干笋要怎么弄好吃和干竹笋的家常做法最简单的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！