【美食做法大全甜点川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著名。川菜中有许多甜点,如麻婆豆腐、口水鸡、水煮鱼等等,今天带来的是川菜中的一款经典甜点——椒盐脆脆鲨。
制作流程:
材料:
- 脆鲨 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 椒盐粉 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 料酒 1/4 汤匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将脆鲨切成适当大小的块状,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的脆鲨块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入青红椒块和白糖、盐、生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入椒盐粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是小孩子和老人。椒盐粉具有防腐作用,可以延长脆鲨的保质期。
禁忌:
由于脆鲨本身比较油腻,所以胃寒、腹泻、消化不良的人应该少吃。另外,由于椒盐粉中含有盐分,所以高血压、心脏病等心血管疾病患者也应该适量食用。
【总结】
椒盐脆脆鲨是一道非常美味的川菜甜点,口感酥脆,味道鲜美。这道菜适合所有人群,但是由于椒盐粉中包含盐分,所以高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。如果你喜欢川菜,这道甜点一定不容错过!