豆腐牛肉是一道经典的川菜,做法有很多种,下面是一种比较常见的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,备用。
3. 葱姜蒜切碎,辣椒切片。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煮几分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后出锅装盘,即可享用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆腐煮至时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的数量可以根据个人口味适量调整。
以上就是豆腐牛肉的做法,希望能提供帮助。