青色的甘蓝怎么弄好吃(青甘蓝绿甘蓝区别)

2023-07-11 00:00:07 作者：星座梦 -

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本文目录

青甘蓝绿甘蓝区别
包菜叶怎样做酸菜
芥兰如何进行绿色种植怎么管理
甘味蔬菜有哪些

青甘蓝绿甘蓝区别

青甘蓝是青色甘蓝，而绿甘蓝却是绿甘蓝。

包菜叶怎样做酸菜

用料

包菜外叶若干

食盐少量

脆爽包菜酸菜的做法步骤

步骤1

绿色包菜外叶，洗净晾晒至半干。

步骤2

切碎。

步骤3

撒少少盐，用力揉搓至出菜汁。

步骤4

压紧实后装瓶，瓶口用保鲜膜或者保鲜袋覆盖后，拧紧瓶盖，倒扣在一个碟子或者碗里，碟子或者碗里装清水，（这水是起密封作业。）

步骤5

每天换碗碟里的水，假如有菜汁渗透在碗碟里也没关系，坚持换水。有太阳的日子，放阳台上晒晒太阳，能帮助发酵变酸。

步骤6

青绿色的包菜外叶变成黄色就是酸了

芥兰如何进行绿色种植怎么管理

今天“农人小匠”带大家认识这样一种蔬菜_芥兰。芥兰，是十字花科一年生植物，是中国著名的特色蔬菜之一。芥兰原产地广东，主要种植区分布在广东、广西、福建及台湾，北方较少。芥兰以嫩茎叶、花薹为食，质地脆嫩、清甜并带独特苦味。苏东坡有诗赞美其:“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥兰富含维生素C、维生素A、矿物质钙、蛋白质、脂肪等营养成分，具有清肠润便、清热去火、清肝明目、止牙龈出血等功效。饮食上，可清炒、做汤、凉拌、或与其他食材搭配做出各种菜品，芥兰是人们比较喜爱的蔬菜之一。

一，种植绿色蔬菜必须具备的条件

蔬菜绿色种植应该具备这样几项条件。

其一，菜地要远离工业园区，尤其是化工厂。都知道的，工业园区尤其化工厂附近污染严重，不适合种菜。

其二，菜地土壤中无有毒有害物质。菜地地表和地下无工业废物、城市生活垃圾和建筑垃圾，及重金属含量超标的物质。

其三，浇灌水源要符合农业灌溉标准。浇菜不能用污染的沟水、塘水或地下水，必须要用符合农业灌溉标准的水源。

其四，多用有机肥，少用化肥。种植绿色蔬菜要以有机肥为主，少用化肥。

其五，严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留的农药。

以上五点是种植蔬菜应该注意的地方，种植绿色芥兰也要符合以上标准。

二，芥兰的生长习性

芥兰，喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育不利，15℃以下时生长缓慢，不同熟性的品种其耐热性及花芽分化对温度的要求有差别。

芥兰，属长日照作物，但现有品种对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。

芥兰，喜湿润的土壤环境，以土壤最大持水量80～90%为适。不耐干旱，耐涝力较其它甘蓝类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水将影响根系生长。

芥兰，对土壤的适应性较广，而以壤土和沙壤土为宜。幼苗期吸肥量较少，生长较缓慢，菜苔形成期吸肥量最多。

三，芥兰种植与管理

南方芥兰可以四季生长，北方种植多是春季和秋季为主，冬季可大棚种植。早芥兰等早熟品种进行露地栽培，以保证6～10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月至第2年5月的供应。

（一），育苗

1，种子处理，将种子放在清水中浸泡2至3小时，然后捞出用湿布包好后放置于25-30℃的环境中进行催芽，注意在催芽过程中保温、保湿，7天后种子出芽就可以进行播种

2，播种要求，芥兰可采用育苗移栽，北方地区多用育苗移栽，每亩需用种75～100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播方式进行播种。

3，育苗管理，要经常保持育苗畦湿润，苗期施用速效肥2～3次，播种量适当，注意间苗，避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25～35天可达到5片真叶。间苗时间一般在2片真叶出现以后进行。选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗，不宜留小老苗。

（二），种植管理

1，平整土地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。

2，适时移栽，芥兰露地栽培应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后，在栽苗前一天下午给苗床浇一透水，以便于次日挖苗。定植当天随挖苗，随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。

3，种植要求，芥兰的早熟种行株距为25厘米×20厘米，中熟种行株距为30厘米×22厘米，晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。

4，肥水管理，根据当时温湿度情况及时浇缓苗水，缓苗后叶簇生长期适当控制浇水，进入菜苔形成期和采收期，要增加浇水次数，经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥，现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料。主苔采收后，要促进侧苔的生长，应重施追肥2～3次。

5，除草培土，芥兰前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草。随着植株的生长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，形成头重脚轻，要结合中耕进行培土、培肥，最好每亩施入1000～2000公斤有机肥。

6，防治病虫害，芥兰的病害较少，多见黑腐病，此为细菌性病害，高温高湿易发生。防治方法为选用抗病品种，避免与十字花科蔬菜连作，发现病苗及时拔除，初发现病斑即喷洒杀菌剂，如百菌清等。另外，温室栽培在温度偏低，湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。

芥兰花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时(俗称齐口花)，为适宜采收期，采收高度为15～25厘米。为保持较佳的商品性，宜在清晨进行采收，并整理包装。

四，芥兰的营养功效与家常菜

说到芥兰，相信大家并不陌生，芥兰也是我们比较常见常吃的蔬菜之一，芥兰有它独特的味道和口感，喜欢吃的人越吃越喜欢，芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。除此之外，芥兰还含维生素A、维生素C、矿物质钙、蛋白质、脂肪等营养成分。生活中可用芥兰做各种口味的菜品，比如:清炒芥兰、蒜蓉炒芥兰、白灼芥兰、耗油芥兰等。

总结:芥兰是生活中常见蔬菜，主要种植在广东、广西、福建等南方地区，北方主要是北京、天津周边有种植。芥兰绿色种植要选择合适的地方，远离污染，在生产管理上，从育苗、移栽、定植、后期水肥管理，到除草及病虫害防治都要环环相扣。