【萝卜烧排骨】家常做法
(1)第一步:准备食材
萝卜烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,准备好所需的食材是至关重要的。通常需要准备以下食材:
- 排骨:500克
- 萝卜:2个
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
(2)第二步:焯水处理
将排骨放入清水中,加入适量的姜片、蒜瓣和料酒,焯水处理一段时间,这样可以去除排骨的异味和血水,让排骨更加鲜美。
(3)第三步:煸炒排骨
将焯水后的排骨捞出放入锅中,加入适量的油,煸炒至表面微黄。
(4)第四步:加入萝卜
将煸炒好的排骨放入锅中,加入适量的萝卜,继续煸炒均匀。
(5)第五步:调味
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水,调味均匀,让排骨和萝卜都入味。
(6)第六步:炖煮
将调味好的排骨和萝卜放入炖煮锅中,加入适量的清水,炖煮至萝卜软烂,排骨入味,即可关火。
萝卜烧排骨是一道非常美味的家常菜,肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁浓郁,非常适合秋冬季节食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也感受到家庭温馨的氛围。