湘菜腊鸭炒萝卜的做法

配方:
- 腊鸭 1只
- 萝卜 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 腊鸭切块,用料酒、盐、姜片腌制15分钟。
2. 萝卜去皮切块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊鸭块,煸炒至变色。
5. 加入萝卜块、辣椒段继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 炒至萝卜变软,腊鸭入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腊鸭腌制时间要足够长,口感更佳。
2. 炒萝卜时要快速翻炒,以免萝卜炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。