【热乎菜配方】
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群,尤其是老年人和小孩。它能够提供足够的营养,又不会过于油腻,非常适合餐前或餐后食用。
二、禁忌

1. 心脏病患者和高血压患者应慎重食用,因为这道菜中含有较高的脂肪和热量。
2. 肝病患者和肾病患者也应该谨慎食用,因为这道菜可能会加重肝脏和肾脏的负担。
3. 对海鲜过敏的人应该避免食用这道菜,因为海鲜是这道菜的主要食材之一。
三、制作步骤

1. 准备食材:牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、豆腐、鸡蛋等。
2. 切牛肉片:将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 炒菜:将洋葱、胡萝卜、青椒切成小块,豆腐切成薄片备用。将鸡蛋打散备用。
4. 炒牛肉片:在热锅中加入橄榄油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒,直到变色。
5. 加入蔬菜:将洋葱、胡萝卜、青椒倒入锅中翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 加入豆腐:将豆腐倒入锅中,继续翻炒几分钟。
7. 加入鸡蛋液:将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,直到鸡蛋熟透。
8. 装盘:将炒好的牛肉、蔬菜和豆腐放入盘中,加入鸡蛋液搅拌均匀即可。
四、注意事项

1. 炒牛肉片时要快速翻炒,避免牛肉变色过快。
2. 炒菜时要不断搅拌,避免鸡蛋液干燥。
3. 装盘时要将鸡蛋液均匀地覆盖在牛肉、蔬菜和豆腐上。