湘菜家常菜做法大全视频家庭版

配方:
- 干煸四季豆 (200克)
- 剁椒鱼头 (200克)
- 干煸豆角 (200克)
- 炒肉片 (200克)
- 炒青菜 (200克)
做法流程:

1. 干煸四季豆洗净,切成约1厘米见方的段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 剁椒鱼头用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
3. 干煸豆角、炒肉片、炒青菜分别焯水备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的剁椒鱼头煎至两面金黄。
5. 将四季豆煸炒至变色,加入炒好的肉片、豆角和青菜翻炒均匀。
6. 加适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚餐。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要加入开水,煮约1-2分钟,捞出沥干水分,否则容易变质。
2. 炒肉片时要选用瘦肉,口感更香。
3. 炒青菜时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜,根据个人口味调整。