【水拌汤做法】

1. 材料准备
水拌汤需要用到猪肉、鸡蛋、豆腐、海带、紫菜等食材,这些食材可以在超市或者市场购买。同时,还需要一些调料,例如葱、姜、蒜、酱油、醋等。
2. 制作步骤
(1)将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
(2)将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
(3)将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
(4)将海带、紫菜和豆腐泡洗净,切成小块。
(5)将葱、姜、蒜切末备用。
(6)热锅凉油,将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
(7)将煎好的猪肉取出备用。
(8)锅中加入少量油,放入葱、姜、蒜末爆香。
(9)加入海带、紫菜和豆腐泡翻炒几下。
(10)倒入适量清水,加入酱油、醋和盐,烧开后转小火煮10分钟左右。
(11)加入煎好的猪肉,继续煮5分钟左右。
(12)最后加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮3分钟左右即可。
(13)将水拌汤盛入碗中,撒上葱花即可享用。
3. 小贴士
在煮水拌汤的时候,需要注意火候和时间,煮过了容易糊锅,煮不够则口感不佳。同时,海带和紫菜等食材需要煮烂,以免影响口感。
4. 成品展示
制作好的水拌汤表面金黄色,香气扑鼻,口感鲜美,是一道不错的家常菜。