粤菜发菜猪手的做法大全
【第1篇】发菜猪手的做法详细介绍
发菜猪手是一道传统的粤菜，以猪手和发菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作流程：
材料：
- 猪手 1 只
- 发菜 20 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 猪手去毛洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
2. 发菜用清水泡发，去掉杂质，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒，加入猪手块煸炒。
4. 加入发菜，加入盐、生抽、老抽，继续煸炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，直到猪手变得柔软。
6. 加入冰糖，继续炖煮 5 分钟，直到汁变浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌：

1. 发菜有可能引起过敏反应，因此在食用前需要仔细挑选，并彻底清洗。
2. 猪手肉质较为肥腻，因此需要适量食用，不能过量。
第 2 篇】发菜猪手的做法详细介绍
【第 3 篇】发菜猪手的做法详细介绍
【第 4 篇】发菜猪手的做法详细介绍
以上是粤菜发菜猪手的做法大全，希望能够帮助到大家。