洗排骨怎么弄好吃又嫩(炖排骨怎么洗才干净)
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大家好，今天来为大家解答洗排骨怎么弄好吃又嫩这个问题的一些问题点，包括炖排骨怎么洗才干净也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
怎样清洗排骨
谢谢您的邀请；我们买回排骨都要清洗一下，这样吃起来感觉放心卫生。可是清洗排骨非常的油腻，而且不容易洗净，很让人们头疼。
第一种方法就是，买回排骨用开水焯一下水，这样排骨里面的血沫和脏东西都会焯出来，也非常的省事。
第二种方法就是，将买好的排骨放到容器里，加上两小勺咸盐，倒入30—40度的温水，泡俩三分钟，水要漫过排骨。水不要太热，水热会损失掉排骨里的蛋白质，而且肉里的血水也不容易泡出来。
泡俩分钟我们用手把排骨抓洗一会儿，你就会发现盆中的水都变成了红色，这就是血水被泡出来了。然后我们在用清水洗一次就可以了。这样清洗出来也不用我们用开水焯了。
这个方法最好也最实用，希望能够帮到你。也希望对所有看到的朋友，有所帮助。
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排骨如何处理嫩滑最好吃
一、原料：
排骨2根，一小把腐竹，6瓣蒜，5颗榄角，清水，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，葱花等。
二、详细做法步骤：
第一步：先准备两根新鲜的排骨，要前排的，肉质嫩滑，做出来不会柴，把排骨砍小块，然后放到大碗中用清水抓洗几遍，把血水抓出来，抓洗至排骨有点发白就差不多了。
第二步：洗干净的排骨挤干水分放到盘中，然后加入少许的胡椒粉，1小勺蚝油，1勺半生抽，适量的盐，把它抓拌均匀。
第三步：准备一个小碗，碗中加两小勺的清水，加入3勺淀粉，水和粉的比例是1比
1.5，把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中，再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。
第四步：准备一小把农家腐竹，先把它切成小段，切好后放到碗中，加入温水把它泡软，有一些腐竹是泡不软的，一泡就烂，所以挑腐竹的时候一定要问清楚，要这种能泡软，不易烂的。
第五步：准备6瓣蒜5颗榄角，把它们洗净后剁碎备用。榄角是腌制的橄榄，有点咸，所以不要加太多，它真的特别下饭，和蒜蓉豆豉配搭是最佳的，随便炒一炒就很下饭。
第六步：腐竹泡软后沥干水分，然后准备一个合适的盘子，把沥干水分的腐竹铺在盘底，把它铺平后，再把腌制好的排骨铺在上面，也要铺平一点，最后把剁好的榄角和蒜蓉均匀地撒在排骨面上。
第七步：准备一个锅，锅中加多一点水，放入一个蒸架，再把准备好的排骨端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸半个小时，因为是全程是用大火蒸的，所以锅中的水要加足。
第八步：时间一到就可以关火出锅了，把排骨端出来后撒上点葱花即可。
炖排骨怎么洗才干净
排骨买回来后在炖煮前需要清洗干净，首先把排骨倒入六十℃的温水的锅中，然后拿筷子慢慢沿锅边搅，等开了以后把排骨的脏水倒掉，用清水冲洗干净就可以下锅炖煮了
洗骨头的正确方法
大骨头要用盐水洗更干净。
首先要把买回来的大骨头先用清水清洗一遍，然后重新加水，倒入食盐进行清洗，然后浸泡10~20分钟。
这样就会清洗的特别干净。后把血水倒掉。开锅烧水。
水开以后把骨头下进去。把浮沫去掉。然后再下入各种香料就可以制作美味的大骨头了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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