湘菜四季豆家常做法配方及做法流程
## 湘菜四季豆家常做法配方
### 四季豆 200 克
### 瘦肉 100 克
### 红椒 1 个
### 青椒 1 个
### 姜 1 片
### 蒜 2 瓣
### 料酒 1 汤匙
### 生抽 1 汤匙
### 盐 适量
### 糖 适量
### 鸡精 适量
### 食用油 适量
#### 做法流程

1. 将四季豆去头去尾,洗净,切成段备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入四季豆煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至四季豆熟透。
8. 加入青红椒块翻炒均匀,即可出锅。
### 适用人群
适合 4 岁以上的人群食用。
## 湘菜四季豆家常做法注意事项

1. 四季豆容易煮烂,所以在烹调过程中要注意火候,不要煮过头。
2. 烹调四季豆时,不要加入太多的盐,以免影响口感。
3. 四季豆熟透后即可出锅,不要过度烹调,以免破坏四季豆的营养成分。
4. 青红椒可以根据个人口味适量加入,但不要加入过多,以免影响口感。