湘菜杂菇炒肉的做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 杂菇(蘑菇、木耳、香菇等)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油适量
做法流程:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟备用。
2. 杂菇洗净备用,青椒、红椒切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入杂菇煸炒。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,撒上胡椒粉即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者:杂菇中含有降低胆固醇的成分,有益于预防心血管疾病。
2. 消化系统患者:杂菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化。
3. 肥胖人群:猪肉中含有高热量,适量食用有益于控制体重。
4. 免疫力低下人群:猪肉中含有蛋白质,适量食用有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 杂菇不易保存,请提前洗净并晾干。
2. 炒杂菇时不宜过久,以免影响口感。
3. 肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
4. 调味时不宜过多,以免影响口感。