水煮汤菜调料配方
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜 1根、豆芽 500克、青椒 1个、红椒 1个、大葱 1根、姜 适量、蒜 3瓣、豆瓣酱 2汤匙、干辣椒 适量、八角 2个、花椒 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、水 适量。
2. 黄瓜、豆芽、青红椒分别洗净,切成约1厘米见方的丁。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量水,加入大葱、姜片、蒜切末、干辣椒、八角、花椒煮约10分钟,捞出备用。
5. 锅中倒入适量油,加入豆瓣酱炒香。
6. 加入豆芽、黄瓜丁、青红椒丁翻炒。
7. 倒入适量清水,加入糖、盐、鸡精,煮沸后加入炒好的葱姜蒜、干辣椒和八角。
8. 继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 捞出食材,装盘即可。
二、适合人群

1. 心血管疾病患者:黄瓜中含有一种纤维素,可以帮助降低胆固醇,对心血管疾病有一定的预防作用。
2. 肝病患者:豆芽是一种营养丰富的蔬菜,可以促进肝细胞再生和修复,对肝病患者有一定的帮助。
3. 高血压患者:青红椒中含有一种维生素C,可以抑制血压的上升,对高血压患者有一定的帮助。
4. 骨质疏松患者:黄瓜中含有一定量的钙和磷,可以帮助骨质疏松患者补充钙质。
三、禁忌

1. 孕妇:豆芽中含有一定的叶酸,如果孕妇过量食用,可能会影响胎儿神经管的发育。
2. 胃肠疾病患者:豆芽中含有较多的纤维素,如果胃肠疾病患者过量食用,可能会导致胃肠不适。
3. 感冒患者:豆芽中含有较多的寒气,如果感冒患者过量食用,可能会导致病情加重。