黄鳝怎么弄好吃又简单的做法？小黄鳝怎么做好吃最简单的
其实黄鳝怎么弄好吃又简单的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小黄鳝怎么做好吃最简单的，因此呢，今天小编就来为大家分享黄鳝怎么弄好吃又简单的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄鳝怎样做才好吃
做法：
1、黄鳝300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙、糖三克、胡椒粉3克、盐适量、油、鸡精少量。
2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
3、黄鳝去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙的油，放入郫县豆瓣炒香。
6、放入大蒜炒香。
7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
8、放入黄鳝、黄瓜烧开。
9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可。
黄鳝怎么做好吃，推荐好吃又简单的做法
黄鳝是一种营养丰富、口感独特的食材，常见的做法有红焖鳝鱼、干煸鳝段、辣椒炒鳝鱼、鳝鱼粥等。以下是一种简单又好吃的做法：
材料：
1.黄鳝一条
2.青红椒各一个
3.葱姜蒜适量
4.生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
做法：
1.将黄鳝清理干净，切成约5厘米长的小段备用。
2.青红椒去蒂去籽，切成片备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入黄鳝段煸炒至表面微微发白，倒入料酒煮至酒气蒸发。
6.加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，加入适量清水煮开。
7.盖上锅盖，中火煮10分钟左右，直到汤汁收浓。
8.加入青红椒片翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
这道菜色香味美，黄鳝鲜嫩可口，是一道非常下饭的好菜。
小黄鳝怎么做好吃最简单的
用料
小黄鳝400克
葱姜蒜适量
紫苏2根
辣椒粉2勺
生抽2勺
十三香1勺
料酒2勺
小米辣4只
做法步骤
步骤1
小鳝鱼清水冲洗一下，控水放锅里，盖上盖子，开火。这样鳝鱼不会跳出来。等鳝鱼差不多不动了，捞出来备用，锅洗干净。
步骤2
放多一点菜籽油，鳝鱼放锅里中小火煎一下，稍微煎久一点，两面煎酥脆一点，不然会腥。
步骤3
煎好的鳝鱼划到一边，下葱姜蒜爆香炒一下，然后小火下辣椒粉爆香跟鳝鱼一起大火翻炒几下。
步骤4
锅边下点料酒继续翻炒，放点生抽盐鸡精十三香紫苏翻炒几下。
步骤5
撒点葱花出锅～香酥脆～
油爆黄鳝最正宗的做法
主料：净黄鳝350g
辅料：葱2根，料酒2大勺，生抽2大勺，五花肉3片，香醋1小勺，白胡椒1小撮，植物油2大勺，玉米淀粉1大勺，糖1/2-1大勺，老抽1小勺，蒜头2瓣，姜泥1小勺;
做法：
1.黄鳝清洗干净，切成段，葱切成葱花，五花肉切片;
2.锅里烧一锅水，放入小葱和料酒，水煮沸关火，黄鳝放热水里烫15秒左右，过筛沥干过冷水
3.碗里加入生抽2大勺，料酒1大勺，老抽1小勺，糖1/2大勺调成料汁，再将1大勺玉米淀粉和2大勺水调成水淀粉
4.锅烧热，冷油下五花肉煸炒到焦黄，下姜末和蒜泥炒香，然后下鳝丝快速翻炒
5.然后下准备好的料汁和小半碗水，大火收汁，半分钟后下水淀粉勾芡
6.起锅前从锅边缘淋一小勺香醋，拌匀关火，撒上少许白胡椒提味
7.最后在碗中放上葱花和剩下的蒜蓉，另起一个锅，加植物油烧到微微冒白烟的程度，泼到蒜蓉葱花上就完成啦。
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