湘菜香辣水晶粉的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 水晶粉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆皮 20 克
- 干木耳 20 克
- 干笋 20 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
做法流程:

1. 将干豆皮、干木耳、干笋泡发后切成碎末,青椒、红椒去籽切成块状备用。
2. 将水晶粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入青椒、红椒块煸炒。
4.加入干豆皮、干木耳、干笋末煸炒,加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。
5.加入泡软的水晶粉翻炒均匀,加入适量辣椒油调味。
6.翻炒至水晶粉熟透,起锅前撒上适量葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 水晶粉泡软后要沥干水分备用。
2. 炒制时要避免过度炒制,以免影响口感。
3. 调味时要根据口味适量调整盐、糖、醋等的用量。
4. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。