【小米炖猪排】

1. 食材:猪排、小米、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水。
2. 猪排去骨洗净,用刀在背部切几刀,这样煮出来的猪排会更加入味。
3. 将猪排放入容器中,加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉,腌制20分钟。
4. 小米洗净,备用。
5. 锅中加入清水,放入小米,加热至沸腾。
6. 把腌制好的猪排放入小米锅中,加入适量的生抽、老抽,搅拌均匀。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到小米煮烂,猪排入味即可。
8. 出锅前加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
温馨提示:炖煮的过程中不要搅拌猪排,以免破坏猪排的组织,影响口感。
小米炖猪排是一道美味可口的家常菜,营养丰富,肉质鲜嫩,口感细腻。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到自己动手的乐趣。