【粤菜萝卜猪肉汤的做法大全】

1. 所需材料：
- 猪肉：200克
- 萝卜：1根
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
2. 处理猪肉：
将猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
3. 处理萝卜：
将萝卜去皮，切成小块，备用。
4. 制作过程：
将腌制好的猪肉放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。
将萝卜放入开水中焯水，煮至变软，捞出备用。
5. 炖煮汤底：
将姜片放入炖锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮10分钟。
将汤底滤掉，倒入碗中。
6. 加入材料：
将萝卜和猪肉块放入汤底中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香菜，搅拌均匀。
7. 烹饪汤：
将汤煮沸后，转大火，炖煮10分钟，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合秋冬季节食用。
【禁忌】

1. 萝卜不要和碱性食物一起食用，如醋、牛奶等。
2. 猪肉不要和酸性食物一起食用，如豆腐、柿子等。
3. 汤底不要加入过多的油，以免影响口感。
【制作步骤】

1. 处理猪肉：
将猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。
2. 处理萝卜：
将萝卜去皮，切成小块，备用。
3. 制作过程：
将腌制好的猪肉放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。
将萝卜放入开水中焯水，煮至变软，捞出备用。
4. 炖煮汤底：
将姜片放入炖锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮10分钟。
将汤底滤掉，倒入碗中。
5. 加入材料：
将萝卜和猪肉块放入汤底中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香菜，搅拌均匀。
6. 烹饪汤：
将汤煮沸后，转大火，炖煮10分钟，即可享用。