家里大锅火锅怎么弄好吃，有火锅料的火锅怎么做
本篇文章给大家谈谈家里大锅火锅怎么弄好吃，以及有火锅料的火锅怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
锅主火锅底料和十吉火锅哪个好吃
十吉火锅更好吃。
跟传统的底料相比十吉算是后起之秀，专业的火锅底料生产批发厂家，专门针对全国加盟店，以口味众多著称，有麻辣醇香的重庆老火锅系列，有平和醇厚，鲜香悠长的新派火锅系列，还有养生的菌汤番茄系列。
重庆是正宗麻辣火锅发源地，在这里火锅店多到让你吃惊，而对于重庆人而言，火锅几乎已经深入骨髓，不管是朋友聚会还是家庭聚餐都离不开它的存在，吃火锅讲究的是味道，而味道好不好吃关键还是在于它的底料上。
涮锅开关怎么用
涮锅开关是一种电器开关，用于控制涮锅的加热和停止加热。使用涮锅开关时，首先需要将涮锅插入电源插座，然后打开涮锅开关，此时涮锅开始加热。当需要停止加热时，只需将涮锅开关关闭即可。在使用涮锅开关时，需要注意以下几点：
1.不要将手或其他物品放入涮锅中，以免发生意外；
2.不要长时间使用涮锅，以免影响电器寿命；
3.在使用过程中，如发现涮锅异常，应立即停止使用并联系专业人员进行检修。
有火锅料的火锅怎么做
偷学回来的秘制火锅全套技术，今天无私奉献给所有需要的人！吃火锅最主要的就是底料了，特别是麻辣口味的底料，冬天吃上一锅又麻又辣的火锅，浑身都特别的舒服！
我原来就是开火锅店的，底料都是自己熬制的，味道相当的不错，客人反应口味想当的满意，要说这个底料的配方来历，我那时候真是费了一番的周折！确实得来不易，今天就全程分享给大家！喜欢美食的朋友，请及时收藏，转发，关注，不妨以后试吃一下！
在十七八年前的时候，我在一家四川麻辣火锅店上班。生意异常火爆！基本每天店门口都有排队等待的！火锅底料都是老板娘亲自熬制，从不让别人观看！具听说是当年老板娘在北京一个很知名的大酒店打工的时候，交的一个男朋友，是那个大酒店的厨师长，所以就把这个秘密底料学来了！我学到的时候也是机缘巧合。每次老板娘，炒锅底料的时候都是回家熬制的！正巧那天，天降大雨，她当时又怀孕了！店里下班了没什么人！所以就在店里熬了！当时我正好值班！就偷偷记录下来了！
第一步、原料搭配原料：郫县豆瓣酱1000克干辣椒15000花椒250克豆豉50克醪糟400克麻椒300克黄酒一瓶冰糖100克老姜大蒜蓉！
香料：白寇250克草果50克小荤50克，丁香1克八角30克山奈20克桂皮20克香叶20克栀子25克牛油2000克菜油3000克色拉油1500克！、
第二步、原料加工郫县豆瓣酱炖成蓉，干辣椒做成滋粑辣椒。全体香料打成小块用温水寖泡！
（滋粑辣椒的做法，就是上等的朝天椒，去掉头部，洗净用清水泡一下，控干水分后，放入白酒再次浸泡！八个小时以上！然后用刀斩碎或者用绞肉机搅碎也可以，滋粑辣椒就做成了）
炒锅上火，放入色拉油、菜籽油、练好的牛油！温热时放入剁好的豆瓣酱滋粑辣椒熬制变色时放入所有香料，继续熬制三十分钟后放入豆豉、黄酒、花椒、麻椒、冰糖、醪糟！继续炒制，待到锅内起大泡时放入老姜大蒜蓉个200克！至香味四溢时即可出锅！整个炒制时间大概需要两个半小时左右，出锅以后，倒入容器内，及时封口！这样做能把所有的香味都融入到酱料里！
以上就是麻辣火锅的做法，这个底料想当麻辣开胃，喜欢刺激口味的朋友，不妨试吃一下！下面我们再来说说清汤火锅的做法！清汤火锅主要在于调汤，和沾酱料的调配！第一步、清汤锅底的搭配鸡架两个，猪龙骨二斤，放入清水15斤左右大火烧开打去浮沫，然后转小火熬制两个小时以上。
第二步、清汤锅底的加工熬好的高汤倒入火锅内，加入盐，味精，鸡精，大葱，大姜，大料！加入两勺咖啡伴侣，放入大枣两个，枸杞五六粒即可上桌！
第三步、麻酱的选购在市场上购买麻将的时候，有很多种，有纯芝麻酱，有四六芝麻酱，有三七芝麻酱，而最适合做蘸酱料的，就是三七麻酱了，这种麻酱是由花生和芝麻一同调制的，香味是复合型的，吃起来口感相当的好！
第四步、麻酱料调制三斤麻酱加入，蚝油5克，酱豆腐四块，韭菜花8克，葡萄酒5克，虾酱2克，鱼露半勺，海鲜酱2克，蒸鱼豉油2克，味精3克，白糖6克！
现在最关键的一步告诉大家，大家一定要记住分享和收藏以备以后可以随时用到！就是在调麻酱的时候，我们要用色拉油调制，一般人调制麻酱都是用水来调的，而我们采用油的方法来调，这种调料就会增加很多特色之处，比如在使用的时候，这种蘸酱料就会越吃变得越多，就后慢慢的稀释，比一般的小料耐吃的多！
第五步、麻酱料成型 一、麻酱沾料用矿泉水加热，放入孜然粒儿泡一下倒入调料碗中1/3碗即可，然后再加入1/3碗，以上调好的麻酱料！即可上桌！这样的麻酱料不论在味道上和感官上都是很富有特色的味道也是相当的棒！
二、二合一沾料所谓的二合一蘸料就是，用大蒜砸成蒜泥，放入以上调配好的麻酱料里，再加入1/3的香油，放入香菜末即可！
三、香油蒜泥蘸料
将大蒜砸成蒜泥，放入调料碗中加入少许盐味精，放入1/2碗香油！这种小料很适合吃麻辣口味的火锅，有中和口味的作用！
以上就是全部火锅料的调配和蘸酱料的调配了，喜欢美食的朋友可以关注我！欢迎大家的转发，收藏评论！用鸡打火锅怎么做好吃
用鸡当火锅底怎么好吃，这个因个人口味不一样，所以做法也不同，我们南方人不喜辣的！吃火锅把鸡都是炖汤好了，在倒进锅里，在放上各种喜欢吃的配料等等，那种味道太好吃了，有鸡肉打底料，所以汤也非常鲜美，也有把鸡肉红烧以后做锅底的，口味重的放上辣椒，同样也好吃。
文章到此结束，如果本次分享的家里大锅火锅怎么弄好吃和有火锅料的火锅怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
