家里做油条怎么弄好吃 大油条的家常做法
大家好，家里做油条怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大油条的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家里做油条怎么弄好吃和大油条的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
油条的做法和配方有哪些
大家好我是厨房里的面点师，看你的提问你应该是想开一个油条店，所以我今天也给你一个油条店的配方，
香酥油条配方
五得利五星面粉10斤
水5.7斤
泡打粉100克
膨松剂60克
糖60克
盐60克
起酥油80克
制作过程:
把面粉放入盆里加入泡打粉，糖，盐，膨松剂搅拌均匀然后加入水和起酥油用拳头????去捣面，一共捣三次，每次都是捣上劲然后封保鲜膜醒一个小时在捣，依次类推一共三次，最后一次把面团封保鲜膜放冰箱保鲜六小时，然后第二天早上提前一个小时拿出来，放到案板上醒，然后把面团按平，擀长，塑型，切条，两个落一起用筷子压一下，然后抻长，放入油锅里炸制鼓起上色即可
结语:
我刚才看了一下其他作者的回答，大部分发的配方都是正确的，按照配方搭配正确的操作流程都能做出油条来，油条配方网上其实不是说大部分都是假的，而是很多人做过一次不成功就以为他是假的，
可能大部分人会感觉为什么他们的配方都不一样，有的是放这个，有的放那个，其实都可以只是凸显的效果不一样，有的是为了让油条更加酥脆，有的是为了让他没到更好，所以才有不同的改变，就拿面点师来说油条配方就不下于20个，你别不信，看下面图片，每个都有他的特色，但配方太多你会犹豫，不知道选哪个
(也是弊端)
家庭油条怎么做才蓬松酥脆
要做出蓬松酥脆的家庭油条，需要注意以下几个关键步骤和技巧：
所需材料：
-面粉：500克
-干酵母：5克
-盐：5克
-糖：10克
-温水：约300毫升
-食用油：适量
步骤：
1.把面粉、干酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团。
2.把揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜，醒发2-3小时。
3.面团醒发后，取出放在案板上，揉搓约10分钟至达到韧性，成为光滑的大肚子型面团。
4.将醒发好的面团分割成小块，每一块搓成条状。
5.将搓好的面条放在案板上，然后切割成长度适中的小段。
6.把切好的面片慢慢拉长，直到每一条变得又细又长并拉直，放到一个饰有布的托盘上并略加休息10分钟左右。
7.炸锅中倒入适量的食用油，开中火加热至5-6成热，然后将准备好的油条逐个放入炸锅中，在炸锅中用筷子不时的翻转，以便其全面均匀炸熟。
8.当油条炸至颜色带金黄，并膨胀至2-3倍时，捞出沥油并放入一个烤盘上稍微放冷，即可享受美味的咸香脆口的家庭油条了。
小贴士：
1.用温水
（约40摄氏度左右）和面，可以加快面粉的活化和面筋的形成，面团发酵后的油条更为蓬松。
2.面团始终按同一方向揉搓，可以让面筋更为均匀，油条口感更好。
3.油温不宜过高，油条下锅后需要中大火慢慢炸，以免油条炸焦或者里面未熟。
大油条的家常做法
回答如下：材料：
1.面粉500克
2.热水250克
3.酵母5克
4.小苏打3克
5.食盐3克
6.油适量
步骤：
1.面粉放入大碗中，加入酵母、小苏打、食盐，搅拌均匀。
2.加入热水，搅拌成面团。
3.盖上湿布，放在温暖的地方，静置1小时，让面团发酵。
4.取出面团，揉成条状。
5.将油烧热，将面条放入炸至金黄色。
6.捞出沥干油份，即可食用。
注：大油条不宜过多放油，否则容易出现爆炸的危险。同时，热油也不宜过热，否则会破坏面团的结构，影响口感。
家庭里怎样做简单油条
关于在家庭里怎么做又简单又好吃的油条的方法如下，首先将面粉搓条后放入油锅中蒸炸十分钟，油条成型后捞出，撒上一些孜然粉后风干五分钟，再放入油锅复炸五分钟。即可得到好吃营养的油条。
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