(一)
1. 鸡丝炒饭的做法详细介绍
2. 鸡丝炒饭的做法步骤
3. 鸡丝炒饭的食材及调料
4. 鸡丝炒饭的做法注意事项
(二) 2. 烤鸭的做法详细介绍
3. 烤鸭的做法步骤
4. 烤鸭的食材及调料
5. 烤鸭的做法注意事项
(三) 3. 红烧肉的做法详细介绍
4. 红烧肉的做法步骤
5. 红烧肉的食材及调料
6. 红烧肉的做法注意事项
(四) 4. 红烧肉红烧肉的做法详细介绍
5. 红烧肉红烧肉的做法步骤
6. 红烧肉红烧肉的食材及调料
7. 红烧肉红烧肉的做法注意事项
粤菜家禽类酒楼做法大全

1. 鸡丝炒饭的做法详细介绍
鸡丝炒饭是一道广东传统美食,它的做法简单,口感独特。鸡丝炒饭的食材主要是鸡肉和米饭,调味料包括盐、胡椒粉、酱油等。
制作鸡丝炒饭的步骤如下:
步骤1:将鸡肉切成丝,用盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
步骤2:将米饭放入锅中,加入适量的水煮熟。
步骤3:将煮熟的米饭盛出,放入平底锅中,加入适量的油,用中火煸炒鸡肉丝。
步骤4:将鸡肉丝炒熟后,加入腌制好的米饭,继续翻炒。
步骤5:加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料,翻炒均匀。
步骤6:炒至米饭粒粒分明,鸡丝变软,即可盛出。
2. 烤鸭的做法详细介绍
烤鸭是广东菜系中的代表菜之一,它的外表金黄酥脆,内部肉质鲜嫩。
制作烤鸭的步骤如下:
步骤1:将鸭子清洗干净,将鸭子的颈部、腿部和腹部用线绑起来。
步骤2:将鸭子放入烤箱中,用200度的温度烤20-25分钟。
步骤3:将鸭子取出,用开水淋一遍,再用烤箱烤10分钟。
步骤4:将鸭子取出,将鸭子的脖子、腿部和腹部拆开,将肉切成薄片。
步骤5:将鸭子肉放入平底锅中,加入适量的油,用中火煎至两面金黄色。
步骤6:将鸭子肉盛出,放入烤箱中,用200度的温度烤5分钟。
步骤7:将烤箱中的鸭子取出,将鸭子肉和葱、姜、蒜等调味料一起放入锅中,煸炒均匀。
步骤8:炒至鸭肉香味浓郁,即可盛出。
3. 红烧肉的做法详细介绍
红烧肉是广东菜系中的代表菜之一,它的口感鲜美,肉质酥软。
制作红烧肉的步骤如下:
步骤1:将猪肉切成块状,用盐、料酒、酱油腌制10分钟。
步骤2:将腌制好的猪肉放入平底锅中,加入适量的油,用中火煎至两面金黄色。
步骤3:将煎好的猪肉盛出,放入烤箱中,用200度的温度烤5分钟。
步骤4:将烤箱中的猪肉取出,将葱、姜、蒜等调味料放入锅中,煸炒均匀。
步骤5:炒至猪肉香味浓郁,加入适量的水,焖煮10-15分钟。
步骤6:加入适量的盐、胡椒粉、糖等调味料,继续焖煮5分钟。
步骤7:炒至猪肉表面焦黄,即可盛出。
4. 红烧肉红烧肉的做法详细介绍