大家好，关于小青辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小青辣椒怎么做比较好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小青辣椒怎么做比较好吃
2. 小青辣椒叫什么
3. 小青鱼家常做法
4. 小青辣椒比较多，如何处理

小青辣椒怎么做比较好吃

衷心感谢粉丝邀我回答！

题主问：青辣椒怎么做最好吃？实话实说，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，个人觉得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，头条友们不妨一试。

一、青辣椒炒肉：

后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放进去炒，等肉变色了，再放入青辣椒，最后放适量生抽、盐、味精调味即成。

二、干煸青辣椒：

青辣椒5个，生抽、菜籽油、香油、盐、味精等各适量。把青辣椒去蒂洗净，以刀拍扁切长段。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回软且有焦点出现时，加入以上各种配料继续翻炒约2分钟即成。

三、青辣椒炒嫩玉米：

先把嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。青辣椒和胡萝卜洗净后，均切成小圈，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入适量菜籽油煎熟，加少许开水，把胡萝卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入锅中，烧开，再加入少许胡椒粉、精盐和味精调味，用湿淀粉勾芡即成。

小青辣椒叫什么

小米辣。

小米椒属于朝天椒的一种，朝天椒有多个品种。朝天椒和小米椒区别：1、小米辣产自云南、贵州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒个头要比朝天椒小点。

小青鱼家常做法

1.

200克小青鱼洗净，鱼身划5道，方便入味。10克葱花、5克干红辣椒切段、10克姜切丝，5克花椒、3克八角备好

2.

锅内入20ml油，7分热放入5克干红辣椒

3.

放入10克葱花、10克姜丝、5克花椒、3克八角爆香。加入1勺酱油、1勺耗油、半勺老抽，5克白糖、1勺料酒。

4.

放入200克小青鱼，让它两面均匀沾上料汁

5.

然后加入200ml清水，水开之后，放入5克盐。大火炖15分钟之后转小火20分钟，关火。

6.

出锅装盘

小青辣椒比较多，如何处理

湘西部落小编的解答：将辣子晒糅，栽倒在坛子里面，加入酱油，陈醋，白糖，盐，十三香，泡制八小时即可食用青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香

（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中，适时搅拌，15-20天即成。⑶成品特点：色泽绿，味咸辣。

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