美食食大冒详细菜谱

【食材】 - 500克五花肉 - 200克豆芽 - 200克豆腐皮 - 200克鸡蛋 - 200克生姜 - 200克大葱 - 100克干辣椒 - 50克花椒 - 50克食用油 - 50克盐 - 50克糖 - 50克鸡精 - 50克生抽 - 50克料酒 【制作流程】

1.将五花肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将干辣椒、花椒切碎备用。 6. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。 7. 加入豆芽、豆腐皮、鸡蛋翻炒均匀。 8. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 9. 加入干辣椒、花椒，继续翻炒均匀。 10. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 1

1.加入葱花，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用。
2. 儿童和青少年适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。 【总结】 食大冒是一道口感麻辣、香气扑鼻的川菜。五花肉的肉质鲜嫩，豆芽的清爽口感，豆腐皮的丰富营养，鸡蛋的丰富蛋白质，以及辣椒、花椒等调料的麻辣味道，让这道菜的口感十分完美。