大家好，如果您还对腌菜膏怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌菜膏怎么弄好吃窍门的知识，包括腌菜膏猪皮做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腌菜膏结块能吃吗
2. 腌菜膏猪皮做法
3. 腌菜膏凝固了怎么办
4. 德宏腌菜膏的做法

腌菜膏结块能吃吗

能吃，把腌菜膏放入干净的盒子里，然后放入温水盆中，大约一个小时左右，腌菜膏就会融化了，如果急用，那么您把盆中温水换成开水即可。

这样加热后的腌菜膏，不会有油渍或是沾染上生水，膏状稀释后要尽快使用，不要搁置太久，否则又会凝固状态，反复几次会发酵变质发霉。

腌菜膏猪皮做法

步骤1

猪皮改刀及腌制

猪皮要带肥肉，肥肉1cm即可，然后肥肉部分改刀成鱼鳞状。

腌制的话用单山蘸水

（没有丹山蘸水的话用草果粉以及少量王守义十三香)蒜末、蚝油、生抽、豌豆粉混合后放入冰箱腌制两小时。

两小时后宽油中火炸至熟即可。

步骤2

腌菜膏调制

腌菜膏、花生碎、折耳根、老缅芫荽、小米辣、糖、少量生抽及醋混合即可。

腌菜膏凝固了怎么办

腌菜膏的保存是将腌菜膏装进坛子里，盖上坛盖，坛盖与坛腹接合处，有一坛沿，檐角一样突出在外，在腌制过程中，要保证坛沿常年贮水不断，坛沿处的水，使坛内的蔬菜与外界隔绝，避免氧化，所以要经常给坛沿注水，质量好的腌菜膏可保存一年不变质。

德宏腌菜膏的做法

腌菜膏，是云南特产，到过德宏的客人，都被他酸酸的滋味所吸引。傣家人爱吃酸的，于是就发明了腌菜膏。

把自己种的青菜或萝卜叶晒好后，柔洗干净，放到土陶缸里，用糯米米汤泡制，若干天后，酸味就出来了，然后把泡酸的水放到锅里，烧柴火慢慢熬制，直到把酸水熬成膏状。

最特色的吃法是拌上当地的小米辣碎末的老缅芜荽，盐和味精。

文章分享结束，腌菜膏怎么弄好吃窍门和腌菜膏猪皮做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！