川菜泡椒炒田螺的做法大全
(1) 制作流程
川菜泡椒炒田螺是一道非常受欢迎的川菜,制作流程如下:
材料:
- 田螺 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 田螺清洗干净,用厨房纸擦干水分。
2. 泡椒切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入泡椒段煸炒至变软。
5. 加入田螺翻炒,加入适量生抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 炒至田螺熟透,起锅前撒上葱花即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和孕妇。但是由于田螺中含有寄生虫,所以应适量食用,不能过量。
(3) 禁忌

1. 田螺不能和苦瓜、芋头、辣椒、菠菜等苦味蔬菜一起食用。
2. 田螺不能和豆腐、豆浆、牛奶等高蛋白食物一起食用,以免引起消化不良。
3. 田螺不能和辣椒、酒、生姜等辛辣刺激性食物一起食用。
4. 田螺不能和药物一起食用,以免影响药效。
川菜泡椒炒田螺是一道美味又营养的川菜,适合所有人食用,但是由于田螺中含有寄生虫,应适量食用,不能过量。同时,在食用这道菜时,还需注意禁忌。