红焖刀鱼的做法大全:

1. 准备好所有的材料,包括刀鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 将刀鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入刀鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和醋,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约20分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的盐,继续焖煮10分钟,直到刀鱼熟透即可。
7. 最后,加入适量的汤汁,收汁均匀,让红焖刀鱼更加入味。
红焖刀鱼的做法大全:

1. 将刀鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入刀鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和醋,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约20分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的盐,继续焖煮10分钟,直到刀鱼熟透即可。
7. 最后,加入适量的汤汁,收汁均匀,让红焖刀鱼更加入味。
红焖刀鱼的汤汁比较浓郁,可以适量增加或减少汤汁的量,以符合个人口味。同时,在收汁的过程中,也可以适量加入一些香菜或芹菜等蔬菜,增加口感和美观度。