粤菜菜谱菜小炒做法大全

1. 食材准备
- 鸡肉或猪肉、青椒、红椒、洋葱等蔬菜
- 葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等调料
2. 切配
- 鸡肉或猪肉切成小块
- 蔬菜切成小块或丝状
3. 烹饪方法
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 加入鸡肉或猪肉煸炒，炒至变色
- 加入蔬菜，继续翻炒，加入盐、胡椒粉、糖、生抽等调料，翻炒均匀
4. 调味
- 根据口味加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽等调料，翻炒均匀
5. 装盘
- 炒好的菜小炒装盘，可以搭配米饭或面食食用
菜小炒是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，有很多种不同的口味和做法，下面介绍一款简单又美味的菜小炒的做法：
材料：
- 鸡肉：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：

1. 鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、葱姜蒜腌制10分钟
2. 蔬菜切成小块，备用
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
4. 加入鸡肉或猪肉煸炒，炒至变色
5. 加入蔬菜，继续翻炒，加入盐、胡椒粉、糖、生抽等调料，翻炒均匀
6. 根据口味加入适量的水，焖煮5-10分钟，直到蔬菜熟透
7. 炒好的菜小炒装盘，可以搭配米饭或面食食用
以上就是粤菜菜谱菜小炒做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。