【美食两人份】

一、食材及步骤

1.主菜：青椒炒肉丝
2. 配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝
3. 调料：料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病患者。青椒和肉丝富含膳食纤维和多种维生素，可增强饱腹感和促进消化。黄瓜和胡萝卜富含维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇和血糖。

三、禁忌

1.青椒过敏的人应慎重食用。
2. 黄瓜和胡萝卜在烹调过程中容易氧化，故应提前将其洗净并擦干水分。
3. 这道菜热量较高，故应控制食用量，以免导致肥胖。

四、制作步骤

1.将青椒和肉丝分别切成丝。
2. 将肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入黄瓜丝和胡萝卜丝煸炒至变软。
5. 加入青椒丝和炒好的肉丝，加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。 五、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。这道菜富含蛋白质和维生素，有助于增强饱腹感和促进消化。黄瓜和胡萝卜富含维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇和血糖。但需要注意的是，这道菜热量较高，应控制食用量，并避免青椒过敏的人慎重食用。