【老鸭烧白萝卜】
老鸭烧白萝卜是一道湘菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是老鸭烧白萝卜的具体做法。
材料:
- 老鸭一只
- 白萝卜半个
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 老鸭切块焯水,去除血水和异味。白萝卜去皮,切成大块。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入老鸭煸炒至金黄色。
4. 加入姜片、蒜末继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的白萝卜块,加入适量的清水,焖煮30分钟,直到鸭肉烂烂的,白萝卜也煮熟了。
6. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
老鸭烧白萝卜是一道非常美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。通过将老鸭和萝卜的搭配,不仅可以提供丰富的蛋白质和碳水化合物,还含有维生素C、钙、铁等多种营养物质。希望你能够喜欢这道美食,享受它带来的美味和健康。