粤菜肉丝是一道美味的传统粤菜，使用猪肉丝为主料，配以各种蔬菜和调味料，制作出口感鲜美、营养丰富的美食。以下是粤菜肉丝的用法和做法：
用法：

1. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将煮熟的猪肉丝放入热油中煸炒，加入葱姜蒜末、酱油、白糖、醋、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
做法：

1. 将猪肉切成丝，放入碗中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2. 将姜切成片，蒜切末备用。
3. 锅中热油，放入肉丝煸炒，炒至变色捞出备用。
4. 锅中再热油，加入葱姜蒜末煸炒，加入酱油、白糖、醋、料酒等调味料，翻炒均匀。
5. 将炒好的肉丝加入锅中，翻炒均匀即可。
粤菜肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜，不仅适合家庭聚餐，也适合各种场合享用。可以根据自己的口味和喜好，搭配不同的蔬菜和调味料，制作出不同口味的粤菜肉丝。