湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天,我将分享一些日常湘菜菜谱美食做法视频,为家人和朋友提供一些美味的选择。

1. 剁椒鱼头
这是一道湘菜经典菜肴,以鱼头和剁椒为主要材料。将鱼头清洗干净,加入剁椒、生姜、蒜等调料,腌制20分钟左右。然后,将鱼头放入热锅中煎至两面金黄,加入清水,放入葱姜蒜和剁椒,煮至鱼头入味即可。
2. 红烧肉
这是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,以五花肉为主要材料。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,继续煮1-2小时,直到肉块变得软糯入味。
3. 毛氏红烧肉
这是一道湖南传统名菜,以五花肉和毛氏红烧肉最为著名。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,继续煮1-2小时,直到肉块变得软糯入味。
4. 辣味烤鱼
这是一道湘菜中的特色菜肴,以烤鱼为主要材料。将鱼清洗干净,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,腌制20分钟左右。然后将鱼放入热锅中煎至两面金黄,加入清水、盐、糖、料酒等调料,放入烤箱中烤20-30分钟,直到鱼入味。
以上是一些日常湘菜菜谱美食做法视频,希望可以为家人和朋友提供一些美味的选择。