顺德美食探店厦门 厦门是一个美丽的海滨城市，拥有丰富的美食文化。在厦门，有一家备受好评的顺德美食探店，这里汇聚了顺德传统的美食，让人流连忘返。 本次顺德美食探店厦门的菜谱如下：

一、鱼香肉丝 材料： - 猪肉丝

(约500克) - 青椒

(1个) - 红椒

(1个) - 葱姜蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 酱油

(适量) - 白糖

(适量) - 醋

(适量) - 盐

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 青椒、红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒；
5. 加入肉丝、白糖、酱油、醋、盐翻炒均匀； 6. 加入适量清水煮开，转小火煮10分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌：

1.猪肉丝腌制时不能过咸，否则会影响口感；
2. 炒肉丝时不能过急，否则容易糊锅；
3. 煮这道菜时，不能加过多的调料，以免影响口感。

二、清炒虾仁 材料： - 虾仁

(约500克) - 葱姜蒜

(适量) - 盐

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.虾仁洗净，用少量盐、鸡精腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将虾仁煸炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁、盐、鸡精翻炒均匀；
5. 加入适量清水煮开，转小火煮5分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌：

1.虾仁腌制时不能过咸，否则会影响口感；
2. 炒虾仁时不能过急，否则容易糊锅；
3. 煮这道菜时，不能加过多的调料，以免影响口感。

三、麻婆豆腐 材料： - 豆腐

(约200克) - 牛肉末

(约50克) - 辣豆瓣酱

(适量) - 葱姜蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.豆腐切块备用；
2. 牛肉末用盐、料酒、生抽、糖、辣豆瓣酱拌匀腌制10分钟；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色捞出备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣豆瓣酱、豆腐块、盐、糖翻炒均匀； 6. 加入适量清水煮开，转小火煮5分钟，待豆腐入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌：

1.牛肉末腌制时不能过咸，否则会影响口感；
2. 煮豆腐时，不能加过多的调料，以免影响口感。