兴文石海的美食——石海烤鱼

1.食材准备 石海烤鱼是一道特色菜，需要准备以下食材： - 鲜鱼一条

(约500克) - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 辣椒适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 豆腐一块

(约500克)
2. 制作流程

(1)将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约1.5厘米厚的片，用盐、糖、料酒、生抽、醋腌制约20分钟。

(2)将腌制好的鱼片放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。

(3)将姜、蒜切末，辣椒切段备用。

(4)将豆腐切成小块备用。

(5)热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒段煸炒至变色。

(6)加入适量的水，烧开后放入鱼块和豆腐块，加盖煮约5分钟，再加入盐和糖调味，继续煮约3分钟。

(7)最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 石海烤鱼是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
4. 禁忌 由于石海烤鱼中含有鱼油和蛋白质，因此对于患有心血管疾病、高血压、高脂肪疾病的人来说，应该适量食用，以免增加身体负担。同时，对于小孩和老年人来说，应该谨慎食用，以免引起消化不良。
5. 结语 石海烤鱼是一道美味又营养的美食，通过将鲜鱼烤制，再加入各种调料，使得鱼肉鲜嫩可口，豆腐香味浓郁。无论是家庭聚餐还是商务宴请，石海烤鱼都是一道不可错过的美食。