(一)川菜馆子下饭菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜馆子下饭菜是一道经典的川菜菜品,深受食客们的喜爱。以下是一份简单的川菜馆子下饭菜的做法,供您参考。
## 川菜馆子下饭菜的做法
### 食材
- 干红辣椒 50克
- 花椒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 五花肉 200克
- 豆腐 1块
- 豆芽 适量
- 青菜 适量
- 米饭 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
### 制作流程

1. 将干红辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切成厚度约0.5厘米的片。
4. 豆芽焯水备用。
5. 青菜洗净切段备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色。
8. 加入葱姜蒜末、干红辣椒和花椒粉末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
9. 加入焯水后的豆芽、豆腐片和青菜翻炒均匀。
10. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,让肉片和豆腐充分入味。
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1. 将米饭放入锅中,翻炒均匀。
12. 最后,加入适量的盐、糖调味即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:
- 心血管疾病患者
- 感冒患者
- 消化不良者
- 孕妇
- 儿童
### 禁忌

1. 干辣椒和花椒一定要炒香,以免影响口感。
2. 食用川菜馆子下饭菜时,尽量不要加入过多的盐和糖,以免影响口感。
3. 食用时尽量不要食用过多的肉类,以免影响健康。
川菜馆子下饭菜是一道美味可口的川菜菜品,制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用时也要注意适量,避免摄入过多的热量和肉类,以免影响健康。