【土豆焖牛腩】——湘菜的做法

1. 食材准备:牛腩、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 牛腩切块,用开水焯水去掉血水,捞出洗净备用。
3. 土豆去皮,切成块状,姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛腩煸炒,加入姜蒜爆香,煸炒至牛腩变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
6. 加入切好的土豆块,继续翻炒,使土豆均匀上色。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过牛腩和土豆。
8. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为30分钟至40分钟,视牛腩的大小而定。
9. 到期后,用大火收汁,让土豆和牛腩更加入味。
10. 最后加入适量的蒜末,炒匀即可。
土豆焖牛腩是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,味道鲜美,营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家庭制作。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,自己动手做一份,感受湘菜的魅力。