川菜青椒炒鸡胸的做法大全
(1) 制作流程
材料:
- 鸡胸 200 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 鸡胸切成大小均匀的小块,青椒去籽切成小块。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入鸡胸块煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入青椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
适合消化系统正常的人群食用。
(3) 禁忌
青椒富含维生素C,而鸡肉则富含蛋白质,如果同时食用,会消耗维生素C,降低营养价值。另外,鸡肉中含有肾上腺素,可能会刺激心脏,因此心脏病、高血压和糖尿病患者应该避免食用过多。
(4) 总结
川菜青椒炒鸡胸是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合消化系统正常的人群食用。但是,心脏病、高血压和糖尿病患者应该避免食用过多。如果不确定自己是否有健康问题,建议先咨询医生。