宫保鸡丁是一道经典的湘菜,口感香辣可口,是许多人心目中的美食。下面介绍一下宫保鸡丁的家常做法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,然后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入炒熟的花生米,翻炒均匀即可。
家常宫保鸡丁的做法简单易学,而且口感香辣可口,非常适合家庭聚餐。如果喜欢宫保鸡丁,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。