粤菜美食炒虾球的做法详细介绍
炒虾球是一道非常受欢迎的粤菜美食，采用新鲜的大虾制作而成，口感鲜美，营养丰富。以下是炒虾球的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 大虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、鸡精适量
- 植物油适量
### 步骤

1. 将大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将葱姜切成末，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4. 将大虾放入鸡蛋液中搅拌均匀，制成虾球。
5. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒。
6. 加入虾球翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精适量。
7. 继续翻炒，直到虾球熟透，表面出现金黄色的锅铲印记。
8. 即可起锅装盘，享用美食。
## 适合人群
炒虾球是一道非常适合年轻人的粤菜美食，因为它味道鲜美、营养丰富，而且易于制作。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
## 禁忌
需要注意的是，炒虾球是一道海鲜食品，因此对于一些海鲜过敏的人来说，可能会引起过敏反应。此外，虾也含有一定的钠，因此血压高、肾脏疾病的人应该适量食用。在制作虾球时，应该避免过度添加盐、糖等调料，以免对身体造成不良影响。
炒虾球是一道非常美味的粤菜美食，适合人群广泛，但需要注意禁忌，适量食用有益健康。