大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌制晒干的鸡怎么弄好吃的问题，以及和晾干的鸡怎样做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 风干鸡的家常做法
2. 晾干的鸡怎样做才好吃
3. 山东风干鸡的腌制方法
4. 杀好的鸡怎么腌制

风干鸡的家常做法

主料：鸡腿5个

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量

第一步：将准备好的鸡腿洗干净，用利器在鸡腿上面多扎几下，以便调料的入味。

第二步：将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆。

第三步：向调料盆里倒入准备好的生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。

第四步：将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均，按摩几下，隔几分钟翻动鸡腿，让鸡腿入味。

第五步：在调料盆里鸡腿腌24小时。

第六步：24小时后取出鸡腿晾在通风处晾干，晾一个星期即可完山东济南风干鸡了。

晾干的鸡怎样做才好吃

步骤一将晾干的风干鸡洗净备用，上锅蒸30分钟

步骤二做酱料，辣椒蒜瓣用研磨器研碎，加入麻油酱油盐调味，也可视自身喜好加入香菜或芹菜粒

步骤三将鸡肉撕成条状，生菜铺在盘底装碟。最后倒入酱料。就可以品尝美味了。

山东风干鸡的腌制方法

步骤/方式1

用料

鸡1只

味极鲜150克

黄豆酱油150克

白酒20克

糖50克

蚝油3勺

花椒20克

八角2个

桂皮1块

香叶2片

黑胡椒粉1勺

姜2片

葱半根

料酒

一只鸡从腹部剪开，将鸡身压平，用一根一次性筷子固定。

步骤/方式2

锅加少量油，将姜片、花椒、八角、香叶、桂皮爆香，加糖炒化，加入酱油、味极鲜、料酒、蚝油、白酒熬开。关火。加入葱段、黑椒粉

步骤/方式3

等料汁变凉后，把鸡放在盛有料汁的盆里腌制一夜。可以定时给鸡翻一下身均匀腌制。鸡身用叉子扎一些小孔。

步骤/方式4

把腌好的鸡放在架子上沥水，晾干，也可以用风扇吹加速水份蒸发，收紧表皮

步骤/方式5

吹好的样子。大概要吹一至两个小时，吹至表皮干燥不滴水即可。

步骤/方式6

用绳子挂起来

步骤/方式7

鸡可以用衣服撑子悬挂在阳台上。风干五天左右就可以了，晾的时间越长鸡越干，会影响口感。晾好的风干鸡放入冰箱冷冻，可以保存很久

步骤/方式8

吃的时候用蒸锅蒸40分钟，取出撕块即可食用。

杀好的鸡怎么腌制

杀好的鸡洗干净，用盐腌制好，用绳子挂起来晾干，再用香料腌好，放在罐里

关于本次腌制晒干的鸡怎么弄好吃和晾干的鸡怎样做才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。