北碚美食推荐：椒盐虾

一、制作流程

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 用厨房纸擦干虾身，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 干辣椒、花椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
5. 放入腌制好的虾，翻炒均匀。 6. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、适合人群

1.适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病人群。
2. 虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持身体健康。

三、禁忌

1.虾是冷性食物，因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 虾中含有较高的钙，因此儿童、老年人、患有骨质疏松的人需要适量食用。

四、小贴士

1.腌制虾的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒虾时不宜过多油，以免过于油腻。 五、文章总结 椒盐虾是一道美味可口的北碚美食，干辣椒和花椒的辣味能够增添虾的味道，而盐、糖、鸡精的调味则能够让虾更加入味。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持身体健康，但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人不宜多吃。炒虾时不宜过多油，以免过于油腻。