【串串香的做法】
串串香是一道非常受欢迎的中式小吃,以其酥脆的外皮和香气扑鼻的口感而著称。下面是一份简单的串串香食谱,供您参考。
材料:
- 干米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 牛肉末 100 克
- 豆腐干 50 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 辣椒面 10 克
- 花椒粉 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 将干米粉放入碗中,用温水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小面团,擀成薄片,撒上盐、糖和花椒粉。
3. 在薄片的中央放入一勺猪肉末或牛肉末,用手掌压扁成圆饼状。
4. 取另一个薄片,上面也放一勺猪肉末或牛肉末,再压扁成圆饼状。
5. 将两个圆饼状的食物重叠在一起,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片的周围刷上一层食用油,将另一张薄片覆盖在它上面,再擀成薄片。
7. 将串串香放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
8. 将大葱、姜、辣椒面和花椒粉放入碗中,加入适量的食用油和盐、糖,搅拌均匀。
9. 将煎好的串串香放入碗中,倒入调好的调料,即可食用。
注意事项:

1. 面团要揉软,这样擀出的薄片才更容易折叠。
2. 调料的比例要根据自己的口味适量调整。
3. 煎串串香时火要适中,不要过旺,以免糊锅。