时尚美食网站最新菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合喜欢吃红烧肉的人群，特别是喜欢红烧肉口感软烂的人。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面变得红亮即可。 注意事项：

1.红烧肉需要焖煮的时间比较长，所以要耐心，不能急于求成；
2. 红烧肉的颜色要红亮，所以要用焦糖，冰糖是最佳选择；
3. 红烧肉的口感要软烂入味，所以要用五花肉，而且切成大小均匀的小块；
4. 红烧肉的禁忌：孕妇、老年人、小孩不建议食用。 这是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，不仅美味可口，而且寓意吉祥。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的同时，也感受到生活的美好。